Cucina vegetale tra fermentazione e foraging

Corsi, laboratori, produzioni e cucina vegetale, selvatica e fermentata per nutrire pancia, mente e cuore, con passione e ricerca, unendo tradizione ed innovazione.

Un percorso di cultura gastronomica rivolto a persone curiose e famiglie, attraverso cibi vivi, nutrienti e ricchi di sapori, con attenzione e cura verso le intolleranze alimentari.

FermentAle è casa.

Ricette e tecniche semplici ed inclusive, che custodiscono tradizioni e ricordi familiari, rivisitate con consapevolezza ed attenzione per tutti. Le ricette delle nonne raccolte e valorizzate per accogliere grandi e piccoli intorno alla stessa tavola.

Qui la cucina vegetale e fermentata diventa nutrimento, condivisione, sorrisi: alimenti che sanno di appartenenza, di semplicità e di memorie sensoriali, pensati per chi cerca gioia, calore, convivialità.

Una tavola per tutti, una cucina viva e ricca di esperienze che restano, accompagnate da tante risate.